📝 Ингредиенты:
◽️бездрожжевое слоеное тесто – 2 пласта
◽️желтки – 4 шт.
◽️кукурузный крахмал – 50 г.
◽️сливки (или молоко) – 100 г.
◽️сахар – 120 г.
◽️молоко – 400 г.
◽️цедра четырёх мандаринов
◽️сок мандариновый – 80 мл.
◽️сливочное масло – 150 г.
🍽️ Приготовление:
1. Тесто выпекать до золотистой корочки при 180°C около 25 минут. Остудить и разделить на 3 коржа каждое. Верхнюю хрустящую корочку оставить для обсыпки.
2. Для крема желтки перетереть с сахаром, цедрой, сливками и крахмалом. Помешивая, тонкой струйкой ввести горячее молоко и отправить на медленный огонь до загустения. Остудить до тёплого состояния, добавить масло и сок. Для однородной консистенции можно взбить миксером.
3. Собрать торт и отправить в холодильник минимум на 4 часа.
Смех до слёз — Все в сад — ЖМИ
